Afumaturi. Pastrama. Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat

Recomandarea noastra:
Pret:
14.4 Lei
Popularitate: Nu foarte popular
Magazin | Pret | Recomandare | Stoc | Verificat |
---|---|---|---|---|
www.librarultau.ro | 14,40 Lei | Cumpara | La comanda | acum 2 zile |
Evolutia pretului pentru acest produs
Brand
Mast
Descriere
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!Din cuprins:Calitatea produsului brutTehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestoraNu toata sunca este la felTehnologia asezarii in saramuraTehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnatiTehnologia procesului de maturare si depozitareRetete (sunca, slanina, carnati, kaiser)